苏桂仙老师在关山海端  开办麵粉食品应用学习

图:苏桂仙老师今年在关山、海端开办麵粉食品的应用学习。(


老师我漂亮吗?老师我的屁股怎幺黑黑的?这不是在「撩」老师,是学员在问老师有关韭菜盒、馅饼製作和油煎过程的对话。
教育部在推动高龄教育管道,除了乡镇的乐龄学习中心、 大学院校推动的乐龄大学,还有一种就是培训高龄自主带领人办理的高龄自助学习团体。
具备「带领人」资格的苏桂仙表示,全国有三百三十六所乐龄学习中心,一百一十三团高龄自主学习团体。依照需求规划课程,自主学习团体的活动场地更是可以依照高龄者的方便,更具有适时适地的优越性。
苏桂仙参加教育部办理的自主带领人课程结训取得资格后,在海端、关山地区陆续开办编织课程后,今年则开办麵粉食品的应用学习,请来参与团员中的退休老师王培炎老师来教授课程。学员们认真学习包括葱油饼、馅饼、韭菜盒、水饺、小笼包、葱饼等。
举凡从麵棍的使用到火候的掌控,学员们知道每个环节都是马虎不得;稍有不慎不是饼皮破、内馅爆开,就是麵饼皮底部烧焦黑黑的。
苏桂仙指出,比较在学习课程的规划设计,「吃」的课程学员反应相当热烈;刘福安阿伯说,学会了还能回家做给家人分享,甚至还有亲友笑说要下订单的,「同学」们大家觉得收穫很多。
苏桂仙说,明年预计开办有关米食的製作;毕竟纵谷地区还是以生产稻米为大宗,所以才会想来研习有关美食课程。当学员们知道又有「好康」后,纷纷抢着报名想来参加下一期了。
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